La Curcumaè ampiamente diffusa in Cina, Costa Rica, alle Haway, in Indonesia e in India. In questi paesi il suo uso
Efficace nella prevenzione e cura dei tumori, recentemente alla Curcuma è stato riconosciuto anche la capacità di rallentare l’Hiv. L’industria farmaceutica americana ha tentato un po’ di tempo fa di brevettare la curcumina tuttavia dopo un acceso confronto l’ente che preposto alla registrazione ha dovuto riconoscere che la spezia essendo largamente diffusa e prodottoa in India non poteva essere oggetto di alcun brevetto elusivo.
Da noi la Curcuma si trova già bella e essiccata, pronta per essere aggiunta in cucina a gustosi risotti, carne, pesce e anche su freschi formaggi, ottima anche con i porri.